導(dǎo)航
蔓越莓
蔓越莓，又名蔓越橘，為常綠灌木。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。北美民間很早就發(fā)現(xiàn)了蔓越莓的藥用價(jià)值，1800年就有記錄蔓越莓用于治療航海員的壞血病。因其具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用潛力及開(kāi)發(fā)前景，蔓越莓已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一。
取名來(lái)源：
17世紀(jì)20年代，當(dāng)?shù)谝慌鷼W洲人來(lái)到美國(guó)時(shí)，美國(guó)土著印第安人向他們介紹了這種非常獨(dú)特的紅色漿果。因?yàn)檫@種植物的花朵就像在風(fēng)中搖曳的鶴頭，這批移民者就稱(chēng)其為鶴之果“crane berry”，之后就簡(jiǎn)稱(chēng)為“cranberry”， 中文譯名為蔓越莓。
有關(guān)故事：
對(duì)于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營(yíng)養(yǎng)和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油做成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時(shí)代，野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國(guó)的產(chǎn)品之一。水手們?cè)诖想S時(shí)備有蔓越莓，預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進(jìn)貢了3樣北美洲著名的土產(chǎn)給當(dāng)時(shí)英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚(yú)以及3大桶蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的航行后，鱈魚(yú)和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。
蔓越莓的藥用價(jià)值：
我國(guó)《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用于風(fēng)濕、痛風(fēng)；其果實(shí)可“止痛，治痢疾”?，F(xiàn)代的分析結(jié)果顯示，蔓越莓具有低熱量，高纖維，多維生素和多礦物質(zhì)的特點(diǎn)。高膳食纖維含量可促進(jìn)腸道排毒、防止便秘、預(yù)防結(jié)腸癌、治療糖尿病等；VC 可預(yù)防壞血病、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞等；高鉀少鈉食品對(duì)高血壓患者有益處，VA可維持正常的視覺(jué)功能，增強(qiáng)免疫力等; 蔓越莓最獨(dú)特的功效是能有效預(yù)防尿道感染（UTI）。相比其他的水果而言，蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)素含量大，對(duì)人體更健康。
1、預(yù)防泌尿道感染：
能抑制多種致病細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，阻止致病菌與體內(nèi)細(xì)胞（如泌尿道上皮細(xì)胞）發(fā)生黏附，酸化泌尿道內(nèi)環(huán)境，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染；幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率：
幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因，蔓越莓含有特殊化合物 — 濃縮單寧酸，抵抗細(xì)菌性胃潰瘍，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，有助于抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。
3、預(yù)防老年癡呆：
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)——生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
4、養(yǎng)顏美容：
蔓越莓含維生素C、類(lèi)黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪，維持肌膚年輕健康。
【參考文獻(xiàn)】
①蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效，中華素食網(wǎng)
②蔓越莓對(duì)免疫系統(tǒng)的影響及胃黏膜保護(hù)作用的研究，毛光明，陳玉滿(mǎn)，鹿偉，陳江，蔡德雷，夏勇，中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志
③蔓越莓用于治療感染性疾病的研究，史書(shū)睿，頊興敏，浙江化工
④蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)與保健作用，尹喜玲，段雪英，肖穎，中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)
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