導(dǎo)航
枸杞子
是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材。枸杞這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經(jīng)》。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱其為“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品?！庇醒铀タ估系墓π?，又名“卻老子”。
枸杞性味甘、平，歸肝、腎經(jīng)，功能主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。----摘自《中國藥典》
【歷史傳說】
盛唐時代，據(jù)說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責(zé)一老者。商人上前責(zé)問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓(xùn)自己的孫子，與你何干？”聞?wù)呓源蟪砸惑@。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責(zé)打是因為不肯遵守族規(guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。后來枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽(yù)為東方神草。
【功能主治】
《本草綱目》：“枸杞子甘平而潤，性滋補(bǔ)，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥?！?
《藥性論》：“能補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神?！?
《食療本草》：“堅筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞?！?
《本草述》：“療肝風(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳。治中風(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消癉，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風(fēng)?！?
《中華本草》：“養(yǎng)肝；滋腎；潤肺。主肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視一清；腰膝酸軟；陽痿貴精；虛勞咳嗽：消渴引飲?！?
《中藥大辭典》：“滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。”
陶弘景：“補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道?！?
王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。”
《本草經(jīng)疏》：“枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明日之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內(nèi)熱明目者?！?
《本草匯言》：“殊不知枸杞能使氣可充，血可補(bǔ)，陽可生，陰可長，火可降，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉?！?
《本草通玄》：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴，目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！?
《本草正》：“枸杞，味重而純，故能補(bǔ)陰，陰中有陽，故能補(bǔ)氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。其功則明耳目，添精固髓，健骨強(qiáng)筋，善補(bǔ)勞傷，尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效?！?
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，枸杞子味甘質(zhì)潤，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)充能量、改善視力、潤肺清咳的功效，對腎虧遺精、腰膝酸軟、身體乏力、頭暈?zāi)垦Ｓ刑厥庾饔茫?/strong>有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣益血的作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用，受到中外醫(yī)學(xué)家與食療養(yǎng)生專家的高度重視。
【現(xiàn)代科學(xué)研究】
研究表明枸杞的營養(yǎng)成分具有很好的抗氧化活性，也是枸杞果實調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、清除自由基、抑制腫瘤生長、延緩衰老、抗疲勞、降血壓、保肝、改善不育、改善視力的主要原因，使其具有非常好的保健功效。枸杞子具有明顯的抗誘變作用，并且證實既可預(yù)防、減少體細(xì)胞的癌變，又可保證人類生殖細(xì)胞和胚胎細(xì)胞的正常生長發(fā)育，減少遺傳病、畸形的發(fā)生，對人體健康起極其有益的作用。枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
主要成分功效：
1、枸杞多糖：是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，是枸杞中最主要的活性成分，提高抗病能力，能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。最新研究顯示：枸杞多糖能夠增強(qiáng)細(xì)胞介入免疫和體液免疫反應(yīng)，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能。
2、甜菜堿：在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似，枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，緩和應(yīng)激，促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成的功效。
3、游離類胡蘿卜素：包括 β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)和玉米黃質(zhì)。明目功能與其所含類胡蘿卜素有關(guān)。類胡蘿卜素的攝入量或血漿類胡蘿卜素水平也與乳腺癌、膀胱癌、宮頸癌、胃癌、前列腺癌、口腔癌等腫瘤的發(fā)生率呈負(fù)相關(guān)，天然類胡蘿卜素能降低一些人類腫瘤的發(fā)生率。玉米黃素和葉黃素對眼睛有保護(hù)作用，玉米黃質(zhì)會富集在脂肪組織內(nèi)，尤其是在視網(wǎng)膜的黃斑區(qū)域，能保護(hù)黃斑，防止過度日曬和其他氧化過程所造成的病變，與老年性退行性黃斑病變呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。
參考文獻(xiàn)：
①枸杞植物化學(xué)成分及其生物活性的研究進(jìn)展，如克亞·加帕爾，孫玉敬，鐘烈州，沈妍，葉興乾，中國食品學(xué)報
②寧夏枸杞體外抗氧化機(jī)理研究，李洋，馬文平，倪志婧，食品科學(xué)
③枸杞及枸杞多糖研究，何進(jìn)，張聲華，食品科學(xué)
④枸杞多糖功效研究及應(yīng)用狀況，孫桂菊，左平國，東南大學(xué)學(xué)報
⑤枸杞多糖在免疫和抗衰老方面的研究進(jìn)展，蔣萬志，張洪泉，中國野生植物資源
⑥固相萃取-高效液相色譜法測定枸杞中甜菜堿，王曉菁，吳燕，王黎明，食品科學(xué)
⑦微波法提取枸杞葉甜菜堿工藝的研究，黨軍，氨基酸和生物資源
⑧枸杞子的化學(xué)成分及藥理研究新進(jìn)展，錢彥叢，宇文萍，解放軍白求恩軍醫(yī)學(xué)院
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