導(dǎo)航
黑加侖
黑加侖，又叫黑穗醋栗，是一種落葉直立的多年生小灌木。16世紀(jì)開始在英國(guó)、荷蘭、德國(guó)馴化栽培，人們?cè)缭?00多年前就做為藥用，是治療心腦血管疾患、關(guān)節(jié)炎和增強(qiáng)人體免疫功能的重要中草藥。有關(guān)黑加侖的首次記錄，出自英國(guó)17世紀(jì)初的藥物志上。黑加侖營(yíng)養(yǎng)成分多，籽、果實(shí)、葉子以及色素均可利用，是很有發(fā)展前景的天然食物資源。德國(guó)斯塔勒試驗(yàn)證明，服用黑加侖果汁可使嬰兒迅速提高抵抗力和免疫力。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院也證實(shí)，少年兒童經(jīng)常飲用可減少牙齦出血，促進(jìn)身體成長(zhǎng)；中老年人常飲可軟化血管、降低血脂、減緩衰老、增強(qiáng)抗病能力。
黑加侖的營(yíng)養(yǎng)成分：
黑加侖富含維他命C、E、B6、胡蘿卜素、多酚類和黃酮類化合物，及豐富的可溶解纖維。礦物質(zhì)元素中的鋅含量高，可作為供鋅來(lái)源，對(duì)人體健康十分重要。
槲皮素：
果實(shí)中含有較多的槲皮素，對(duì)預(yù)防癌癥的發(fā)生具有化學(xué)保護(hù)作用。主要是通過(guò)細(xì)胞增殖和血管生成中信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制起作用。具有抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力和抗病毒的作用，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有良好的預(yù)防保護(hù)作用。相關(guān)研究表明，抗氧化劑能很好的預(yù)防多種疾病，還可以延緩衰老、保護(hù)視力和神經(jīng)系統(tǒng)。許多與老年有關(guān)的疾病，如心臟病、癌癥、關(guān)節(jié)炎、皺紋、眼睛疾病、帕金斯病和阿耳茨海默早老性癡呆癥等，均與由自由基引起的氧化作用有關(guān)。
類黃酮和維生素C：
黑加侖維生素C含量在水果中處于優(yōu)勢(shì)地位，因而經(jīng)常被作為高維生素C果品消費(fèi)。其維生素C水平在每100g鮮果中含150～250mg，是草莓的3.3～3.5倍,是柑桔的3～5倍。黑加侖還包含大量的人體不能自身生成的類黃酮（即維他命P）。類黃酮對(duì)傷疼十分有效，是瘀傷后恢復(fù)的必要元素，可幫助保持增強(qiáng)身體器官連接性的膠原質(zhì)。類黃酮和維他命C都能保護(hù)毛細(xì)血管的結(jié)構(gòu)，幫助防治視力的進(jìn)一步弱化，維護(hù)新陳代謝以及抗病毒。類黃酮和維他命C 還能降低體內(nèi)的膽固醇含量防治并治療白內(nèi)障。此外，對(duì)口腔潰瘍的癥狀也有明顯的減輕作用。
亞油酸和γ-亞麻酸：
黑加侖種籽中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動(dòng)脈硬化等作用。
另一種γ-亞麻酸是人體必需脂肪酸之一，是人體不能合成的特有成分，具有降血脂、抗心血管疾病作用。它又是前列腺素E1(PGE1)的前體，PGE1具有降脂、抑制血小板聚集的作用，通過(guò)減少前列腺素E2的產(chǎn)生可減輕炎癥反應(yīng)。
從黑加侖種子中分離的酸性高分子量的半乳糖可以抑制幽門螺旋桿菌與人胃黏膜的粘附，這些糖的聚合體可以阻斷幽門螺旋桿菌的表面受體，因而可以抑制其與人的胃上皮特異性結(jié)合因子的相互作用，從而起到了保護(hù)胃的作用。
黑加侖的藥用價(jià)值：
1、改善視功能：
人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會(huì)對(duì)眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個(gè)過(guò)程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過(guò)量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖多酚具有緩和睫狀肌僵硬的功效，強(qiáng)化眼睛黑暗中的適應(yīng)能力及減低眼睛退化，對(duì)于改善假性近視、舒緩眼睛疲勞有很好的功效。對(duì)花青素成分藥理研究發(fā)現(xiàn)花青素的主要作用在于清除自由基，其有促進(jìn)視紅素再合成、改善循環(huán)、抗?jié)?、抗炎癥等多種藥理活性，可以明顯改善用眼疲勞。
2、延緩衰老：
人體衰老是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過(guò)氧化損傷。人體本可以通過(guò)自身機(jī)制清除過(guò)多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會(huì)逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。
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