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　　在《大不列顛百科全書》中，有一個專用的詞組：Chefoo red wine。這個詞組可以被譯為“中國紅酒”，如果按它的本意直接翻譯應(yīng)為：芝罘紅酒，也就是說，在曾經(jīng)很長的一段時間內(nèi)，對于外國人而言，芝罘出產(chǎn)的紅酒可以代表中國紅酒。

　　Chefoo，“芝罘”在英文中的叫法，實(shí)際上就是“煙臺”的意思。至今一些國家的海圖上標(biāo)注煙臺依舊是“Chefoo”。

　　與chefoo有關(guān)的詞組：

　　chefoo stamp 煙臺郵票

　　chefoo silk 煙臺生絲

　　chefoo pharmacy 山東大藥房

　　chefoo larkspur 煙臺翠雀

　　chefoo Express  芝罘快郵

　　chefoo point 東海關(guān)

　　chefoo bluff 芝罘角

　　chefoo road 芝罘路

　　眾所周知，煙臺自1861年開埠，“煙臺”作為一個地名從這時候才第一次在官方漢語文件中出現(xiàn)。而在外國文件乃至我國與外國交流中則一直沿用 “Chefoo”的叫法，直至上世紀(jì)70年代，我國在對外文件中才開始用“Yentai”或“Yantai” 逐漸代替。

　　Chefoo red wine，可能是外國人對中國紅酒的最早、最認(rèn)同的認(rèn)識，因此，在之后一直被當(dāng)成“中國紅酒”的代稱。

　　從煙臺開埠，到一個半世紀(jì)之后的今天，在煙臺，芝罘，“中國紅酒”的含義已經(jīng)產(chǎn)生了巨大的變化。這種變化是從原料、工藝、營養(yǎng)價值到文化內(nèi)涵全面的演化，我們已經(jīng)跳脫外國傳統(tǒng)的紅酒認(rèn)知，轉(zhuǎn)承中華數(shù)千年的醫(yī)養(yǎng)傳統(tǒng)，利用創(chuàng)新工藝手段、專有的生產(chǎn)加工技術(shù)，醞釀出屬于中國人自己的“中式紅酒”。

　　做出這種傳承創(chuàng)新之舉的當(dāng)然是黑尚莓。

　　中式紅酒，寄托的是煙臺這座城市在歷史與文化變遷中不斷向前的愿望。這座城市的近代基因中，本來就有紅酒的印記，而今，這種印記完全馴良轉(zhuǎn)變成中國自己的style。

　　中式紅酒所迎合、所服務(wù)的是中國人自己的口味與健康需求。他們是幾千年中華飲食文化養(yǎng)育、具有特殊口感需求的中國人，是高速發(fā)展的中國社會中、具有快節(jié)奏生活的中流砥柱，他們對產(chǎn)品形態(tài)、感官特征的需求，是黑尚莓人唯一需要迎合的標(biāo)準(zhǔn)。黑尚莓的產(chǎn)品是為了滿足當(dāng)代中國社會的中堅(jiān)力量的中式口感、中式生活而創(chuàng)新生產(chǎn)的。

　　中式紅酒同樣誕生于煙臺，并且依然是芝罘。

　　這不是簡單的歷史輪回，而是其來有自的盤旋上升。

　　一個半世紀(jì)前，外國人用Chefoo red wine來品味中國，今天，我們有了真正的Chinese red wine，相信世界將通過新的口味來感受從未感受過的中國式創(chuàng)新與中國人的自信。