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雪來(lái)了，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，自九霄穹頂漫舞而下。如此隆冬時(shí)節(jié)，小編一杯白蘭地，寒意頓消，愜意自在。

說(shuō)起白蘭地，算是世界知名烈酒中的一員。它起源于法國(guó)，約在16世紀(jì)中葉，為避免因長(zhǎng)途運(yùn)輸發(fā)生的葡萄酒變質(zhì)現(xiàn)象，干邑鎮(zhèn)的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口，然后輸入國(guó)的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾后制成的酒即為早期的法國(guó)白蘭地。“沒(méi)有白蘭地的餐宴，就象沒(méi)有太陽(yáng)的春天”歐洲人把這句飽含深情的詩(shī)句毫不吝嗇地贈(zèng)給了白蘭地。而不同種類水果釀造的白蘭地（如：蘋果、櫻桃等）也極大的豐富了白蘭地家族。

另外有一個(gè)故事，對(duì)于白蘭地的起源又有另一種解釋。

著名的研究中國(guó)科學(xué)史的英國(guó)專家李約瑟（Joseph Needham）博士，曾經(jīng)發(fā)表文章認(rèn)為，世界上最早發(fā)明白蘭地的，應(yīng)該是中國(guó)人。

明朝大藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所謂葡萄燒酒，就是最早的白蘭地?！侗静菥V目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即吐魯番，說(shuō)明我國(guó)在1000多年以前的唐朝時(shí)期，就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。

中國(guó)人用甑蒸白酒﹑蒸餾葡萄燒酒，已經(jīng)有1000多年的歷史。西方科學(xué)家一致認(rèn)為，中國(guó)是世界上最早發(fā)明蒸餾器和蒸餾酒的國(guó)家。后來(lái)這種蒸餾技術(shù)，通過(guò)絲綢之路傳到西方。進(jìn)入17世紀(jì)，法國(guó)人對(duì)古老的蒸餾技術(shù)加以改進(jìn)，制成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設(shè)備。法國(guó)人又意外地發(fā)現(xiàn)橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產(chǎn)出質(zhì)量完美、譽(yù)滿全球的白蘭地。

今天，在中國(guó)煙臺(tái)。我們利用以覆盆子為代表的第三代黃金小漿果，融古今之所長(zhǎng)又一次大膽創(chuàng)新。

覆盆子古稱“茥（guī）”，小核果紅色，可食和入藥。我們甄選產(chǎn)自黑龍江黑土地上的覆盆子、黑莓、黑加侖、寧夏中寧的枸杞子、四川大涼山的桑葚，集中使用“低溫浸漬發(fā)酵”專利技術(shù)進(jìn)行低溫發(fā)酵，經(jīng)夏朗德壺式蒸餾工藝后入法國(guó)優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀4年以上，最終，經(jīng)釀酒師精心調(diào)配使覆盆子白蘭地的感觀、香氣和口感實(shí)現(xiàn)高度的和諧統(tǒng)一。

經(jīng)歷了創(chuàng)新與傳統(tǒng)的五個(gè)步驟，最終的覆盆子白蘭地產(chǎn)品酒體呈琥珀色，酒香醇和優(yōu)雅，酒體豐滿，具有香草、烤面包、巧克力香氣，口感柔和醇正，余味悠長(zhǎng)。

一杯“琥珀色、覆盆子香、醇和柔、余香繞”的茥酒，正在重新定義白蘭地。